Don't Kiss and Tell #006
A moda do "speakeasy" e uma dica perfeita de quem quer conhecer um
Há uns anos uma moda nova começou a dominar a cena gastronômica e noturna da cidade: bares e restaurantes escondidos, bem no estilo “speakeasy”, algo como um aceno à era tão distante do “Prohibition”, que começou em 1920 quando a 18ª Emenda à Constituição dos EUA proibiu a fabricação, transporte e venda de bebidas alcoólicas.
Durante essa Era, enquanto os policiais fechavam inúmeros bares em todo o país, bares clandestinos surgiam da noite para o dia: esses eram chamados de “speakeasy”. Em 1925, dezenas de milhares haviam aberto apenas na cidade de Nova York. Muitos eram pequenos bares improvisados em porões ou cortiços localizados nas partes miseráveis da cidade. Porém alguns eram elegantes estabelecimentos, como por exemplo o “21 Club” que tinha dois bares, uma pista de dança, salas de jantar em dois níveis e passagens subterrâneas que levavam a uma adega secreta. Interessantemente, foi também nessa época que o costume de receber para coquetéis em casa virou uma tendência. A Lei Seca encorajou também o aumento da atividade criminosa associada ao contrabando e foi assim que a Máfia acendeu nas grandes metrópoles. O exemplo mais notório foi o gangster de Chicago Al Capone, que ganhava impressionantes US$ 60 milhões anualmente com operações piratas e bares clandestinos, os famosos “speakeasys”.
